當前市面上的涼皮機、河粉機產品型號眾多，品牌更多。除了傳統的螺旋擠壓型號外(這種機器作出的涼皮口感和手工制作的涼皮差別很大)，現在市場上的涼皮機、河粉機基本都可以統稱為大型蒸汽涼皮機，此種機型只要通過控制面板調節(jié)相關參數，搭配不同的生產原料(小麥面粉通常用來做涼皮，大米面粉通常用來做河粉)就可以生產多種面皮成品，因此說它是河粉機也行，面皮機也行。
    盡管每個品牌的機器外觀略有不同，操作方式更是各有差別，但是一般從機器的型號上來看，行業(yè)內還是有一些約定俗成的標準的，比如機器型號內有40型、60型、80型、150型、250型字樣的，一般來說就是以機器小時內標準生產量來定的，基本上以千克為單位，也有以傳統的市斤來作為標準，比較罕見，一般情況下這種情況有虛標的嫌疑。例如LMH-250型大型蒸汽涼皮機，機器額定功率1.65KW，220V供電，外形尺寸4.5X1.1x1.2m（長x寬x高），每小時的標準產量就是250Kg（正常操作條件下）；LMH-150型蒸汽涼皮機，額定功率1.25KW，同樣用220V市電供電，長寬高分別是：3.9m、0.8m和1.2m，正常操作條件下每小時的標準產量為150Kg，當然也有更大的機型350型甚至500型，分別對應的就是正常操作條件下每小時標準產量為350Kg和500Kg。更多內容，請登錄：http://jshengri.com